Το ρύζι, μια από τις πιο σημαντικές τροφές στον πλανήτη, βρίσκεται στο επίκεντρο του 2ου Φεστιβάλ Ρυζιού που θα διεξαχθεί στις 20-21 Σεπτεμβρίου 2025 στην Παραλία της Θεσσαλονίκης, στο ύψος του αγάλματος του Μεγάλου Αλεξάνδρου.
Η εκδήλωση γιορτάζει την ελληνική παραγωγή, με έμφαση στην ποιότητα που ξεχωρίζει διεθνώς.
Στοιχεία για την ελληνική ρυζοπαραγωγή
-
Εξαγωγές: Το 80% της ελληνικής παραγωγής ρυζιού εξάγεται, κυρίως σε χώρες όπως η Ιορδανία, το Ισραήλ, ο Λίβανος και η Τουρκία.
-
Παραγωγή: Η φετινή παραγωγή αναμένεται αυξημένη, με τα καλλιεργούμενα στρέμματα να ξεπερνούν τα 300.000, σε σχέση με τα 260.000 του 2024.
-
Τιμές: Οι τιμές βρίσκονται σε ιστορικό χαμηλό πενταετίας, με μειώσεις έως και 50% σε σχέση με πέρυσι, λόγω διεθνών πιέσεων και μειωμένης ζήτησης.
-
Υποδομές: Παρά την επάρκεια νερού σε περιοχές όπως η Κεντρική Μακεδονία, οι παραγωγοί τονίζουν την ανάγκη για εκσυγχρονισμό των αρδευτικών δικτύων.
Δράσεις στο 2ο φεστιβάλ ρυζιού
Το φεστιβάλ, που διοργανώνεται από τον Σύνδεσμο Ορυζομύλων Ελλάδος (ΣΟΕ) σε συνεργασία με τους Δήμους Δέλτα και Θεσσαλονίκης, θα διαρκέσει από τις 14:00 έως τις 22:00.
-
Γεύση: Γνωστά εστιατόρια θα μαγειρεύουν επί τόπου πιάτα με ρύζι, ενώ θα γίνουν ζωντανές επιδείξεις μαγειρικής από σεφ και πολιτιστικούς συλλόγους.
-
Γνώση: Ειδικά περίπτερα θα παρέχουν πληροφορίες για την καλλιέργεια, τις ποικιλίες και τη διατροφική αξία του ρυζιού.
-
Διασκέδαση: Το πρόγραμμα περιλαμβάνει μουσική, παραδοσιακούς χορούς, έκθεση ζωγραφικής, παιχνίδια για παιδιά και ομιλίες από ειδικούς. Θα λειτουργήσει επίσης ειδικό Wine Bar σε συνεργασία με τον διαγωνισμό Thessaloniki Wine & Spirits Trophy 2025.
Ιστορικά, η καλλιέργεια ρυζιού στην Ελλάδα φέρεται να ξεκίνησε με τα στρατεύματα του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Σήμερα, το ρύζι αποτελεί βασικό στοιχείο τόσο της ελληνικής διατροφής όσο και της εξαγωγικής στρατηγικής της χώρας.
