Με χαμηλούς ρυθμούς "τρέχει" ο πληθωρισμός τροφίμων, όπως προκύπτει από τις μεταβολές των τιμών βασικών καταναλωτικών προιόντων σε μηνιαία και ετήσια βάση.
Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) οι τιμές στα σούπερ μάρκετ σημείωσαν τον Φεβρουάριο άνοδο 0,60%, ενώ στο δωδεκάμηνο παρουσίασαν ανεπαίσθητη κάμψη 0,35%. στο κυλιόμενο 12μ
Οπως επισημαίνεται στην έρευνα,η σταθεροποιητική τάση του Φεβρουαρίου οφείλεται, στις μικρές γενικά μεταβολές και στην αλληλεξουδετέρωση της επίδρασης από συγκεκριμένες κατηγορίες οι οποίες παρουσιάζουν αύξηση λόγω εποχικότητας.
Μεγαλύτερες μειώσεις τιμών καταγράφονται στις κατηγορίες:
• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -7,08%
• Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: –5,58%
• Αυγά, βούτυρα, ζωμοί: -1,58%
• Αλλαντικά: -1,34%
• Είδη μίας χρήσης, οικιακά είδη και είδη πάρτι: -1,20%
Οι μειώσεις που καταγράφονται είναι αποτέλεσμα τόσο της ομαλοποίησης της αγοράς μετά την πανδημία και της μείωσης στις τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα.
Μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στις κατηγορίες:
• Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +5,47%
• Είδη πρωινού και ροφήματα: +4,55%
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +3,19%
• Ορεκτικά, αλίπαστα και άλλα σερβιριζόμενα είδη: +2,82%
• Τυροκομικά: +2,06%
Οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ, σίγουρα επηρεάζουν τις κατηγορίες των γλυκών και των ροφημάτων, αλλά και την κατηγορία με τα είδη πρωϊνού, που περιλαμβάνει και πολλά είδη με σοκολάτα.
Οι αυξήσεις στα θαλασσινά, είναι αποτέλεσμα της προφοράς και της ζήτησης, με την αλίευση ανοιχτής θαλάσσης και τις ιχθυοκαλλιέργειες να επαρκούν οριακά για την κάλυψη της ζήτησης.
Στα τυροκομικά και γαλακτοκομικά οι ανατιμήσεις ήταν αναμενόμενες, καθώς μειώθηκε το ζωικό κεφάλαιο το 2024, λόγω των ασθενειών των ζώων.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφηκαν στις τροφές για κατοικίδια, στα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού, και σε αρκετές κατηγορίες με τρόφιμα «ψυγείου» (βούτυρα, αυγά, αλλαντικά, ζύμες, έτοιμα γεύματα κ.α.).
Η κατηγορία με τρόφιμα παντοπωλείου που περιλαμβάνει το ελαιόλαδο παρουσιάζει μηδενική μεταβολή. Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά παρουσιάζουν μείωση -0,28%.
Από τις 23 κατηγορίες που εξετάζονται οι 10 κατέγραψαν μείωση, οι 12 αύξηση και μία ήταν αμετάβλητη.
Οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση το τελευταίο δωδεκάμηνο στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής-τεχνολογικής ετοιμότητας τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
