Αισθητή μείωση στην Αττική και σε ολόκληρη τη χώρα καταγράφει ο τζίρος του κλάδου της εστίασης, παρά την άνοδο του τουρισμού, που αποτελεί άμεση επιβεβαίωση της επίδραση που έχει η ακρίβεια στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς Ελλήνων και ξένων τουριστών.
Σύμφωνα με την Ελληνική Στατιστική Αρχή ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων καταλυμάτων το δεύτερο τρίμηνο 2026 ανήλθε σε 3.303.871 χιλ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 6,1% σε σχέση με το δεύτερο τρίμηνο 2025, όπου είχε ανέλθει σε 3.112.772 χιλ. ευρώ.
Αντίθετα, στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου των Υπηρεσιών Εστίασης, ο κύκλος εργασιών το δεύτερο τρίμηνο 2026 ανήλθε σε 3.164.801 χιλ. ευρώ, σημειώνοντας μείωση 2,5% σε σχέση με το δεύτερο τρίμηνο 2025, όπου είχε ανέλθει σε 3.244.944 χιλ. ευρώ.
Πρόκειται για τον τζίρο που οι επιχειρήσεις δήλωσαν στην εφορία το β’ τρίμηνο του έτους, που σημαίνει πως είναι ο πραγματικός τζίρος, εξαιρουμένων βέβαια περιπτώσεων φοροδιαφυγής μέσω μη έκδοσης αποδείξεων.
Η πραγματική μείωση του κύκλου εργασιών της εστίασης κυμαίνεται περίπου στο 7%, εάν συνυπολογιστεί ο πληθωρισμός της ίδιας περιόδου που ο μέσος όρος ήταν στο 5% (5,4% τον Απρίλιο, 5,2% τον Μάιο και 4,4% τον Ιούνιο).
Τα πάνω και τα κάτω
Για τις επιχειρήσεις στον κλάδο των καταλυμάτων ανά Περιφερειακή Ενότητα η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών το δεύτερο τρίμηνο 2026 σε σύγκριση με το δεύτερο τρίμηνο 2025 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Θεσσαλονίκης με 13,8% και η μικρότερη αύξηση, 2,0%, καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Χαλκιδικής, ενώ μείωση καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μυκόνου κατά 1,5%.
Για τις επιχειρήσεις στον κλάδο των Υπηρεσιών Εστίασης οι μεγαλύτερες μειώσεις στον κύκλο εργασιών το δεύτερο τρίμηνο 2026 σε σύγκριση με το δεύτερο τρίμηνο 2025 παρατηρήθηκε στη Θάσο με 18,1%, στη Λέσβο κατά 15,2%, στην Αργολίδα κατά 12,1%, στην Αχαΐα κατά 11,7%.
Στην Αττική ο τζίρος της εστίασης ήταν μειωμένος κατά 1,7%, ενώ στους δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς παρουσίασε τις ακόλουθες μεταβολές:
- Μύκονος -0,6%
- Σαντορίνη -0,2%
- Πάρος +6,1%
- Σύρος -2,3%
- Χαλκιδική -7,3%
- Ζάκυνθος -5,2%
- Κεφαλονιά -1,3%
- Σάμος +8,9%
Η εξέλιξη αυτή αντανακλά τις οικονομικές δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι τουρίστες και επιβεβαιώνει τη «θεωρία» ότι εξαντλούν τον προϋπολογισμό των διακοπών στη διαμονή και για τη διατροφή προμηθεύονται τρόφιμα από τα σούπερ μάρκετ και μαγειρεύουν μόνοι τους.
Η πρακτική αυτή ισχύει τόσο για τους Έλληνες όσο και για τους ξένους, αφού και αυτοί στενάζουν από την ακρίβεια ειδικά των ενεργειακών προϊόντων (καύσιμα και ηλεκτρικό ρεύμα), καθώς στα είδη διατροφής.
