Σε αθωωτική... ετυμηγορία για τη βιομηχανία τροφίμων, σχετικά με τη μεγάλη πληθωριστική «έκρηξη» που καταγράφηκε μετά το 2022, οδηγούν τα στοιχεία για τα περιθώρια κέρδους του κλάδου: Δείχνουν ότι σημείωσαν μικρές μεταβολές, ενισχύοντας την εκτίμηση ότι ήταν κυρίως εισαγόμενη η αλματώδης αύξηση τιμών στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Το ράλι των ανατιμήσεων στα ράφια των σούπερ μάρκετ τα τελευταία χρόνια έχει φέρει στο επίκεντρο της δημόσιας συζήτησης την έννοια του «πληθωρισμού απληστίας» (greedflation). Πολλοί καταναλωτές αναρωτιούνται αν πίσω από τις υψηλές τιμές κρύβονται υπερκέρδη της βιομηχανίας τροφίμων.
Ωστόσο, η ανάλυση των οικονομικών μεγεθών δείχνει μια διαφορετική πραγματικότητα. Η ετήσια μελέτη του ΙΟΒΕ για τον κλάδο και η ανάλυση των ισολογισμών, αποδεικνύουν ότι η εγχώρια βιομηχανία τροφίμων και ποτών διατήρησε συγκρατημένα περιθώρια κέρδους εν μέσω της μεγάλης αύξησης των τελικών τιμών.
Μονοψήφια περιθώρια κέρδους
Από τα συγκεντρωτικά δεδομένα των επιχειρήσεων του κλάδου για την τριετία 2022-2024, προκύπτει ότι τα περιθώρια κέρδους δεν δικαιολογούν ισχυρισμούς περί αισχροκέρδειας:
- Το περιθώριο λειτουργικού κέρδους (EBITDA) διαμορφώθηκε στο 8,88% το 2022, στο 9,60% το 2023 και έφτασε το 10,54% το 2024, σημειώνοντας μια περιορισμένη αύξηση στη διάρκεια της περιόδου.
- Ακόμη πιο διαφωτιστικό είναι το καθαρό περιθώριο κέρδους (μετά από φόρους και αποσβέσεις). Το ποσοστό αυτό ήταν μόλις 3,94% το 2022, αυξήθηκε ελαφρώς στο 4,09% το 2023 και στο 4,56% το 2024. Δηλαδή, για κάθε 100 ευρώ τζίρου, η βιομηχανία καταγράφει κάτω από 5 ευρώ ως τελικό, καθαρό κέρδος.
Τα περιθώρια κέρδους της βιομηχανίας τροφίμων
Η εικόνα στις μεγάλες επιχειρήσεις
Ανάλογη είναι η κατάσταση και στις μεγάλες επιχειρήσεις του κλάδου (όσες, δηλαδή, παρουσιάζουν κύκλο εργασιών άνω των 50 εκατ. ευρώ). Παρά τον τεράστιο όγκο πωλήσεων, ο οποίος το 2024 ανήλθε στα 11,87 δισ. ευρώ, τα περιθώρια ήταν σχετικά μικρά. Το περιθώριο EBITDA των μεγάλων παικτών της αγοράς υπολογίζεται στο 9,78% το 2022, στο 9,33% το 2023 και στο 10,87% το 2024.
Αντίστοιχα, το καθαρό περιθώριο κέρδους τους ήταν 5,12% το 2022, έπεσε στο 4,20% το 2023 και ανήλθε ελαφρώς στο 4,83% το 2024. Δηλαδή, ακόμα και οι βιομηχανικοί κολοσσοί των τροφίμων λειτουργούν με περιθώριο καθαρού κέρδους κάτω του 5%.
