Kενές είναι σήμερα τέσσερις στις δέκα θέσεις εργασίας για σεφ στο Ηνωμένο Βασίλειο, καθώς το BREXIT από τη μία και οι διαδοχικές καραντίνες λόγω πανδημίας από την άλλη, οδήγησαν χι...
Σήμα κινδύνου εξέπεμψαν σήμερα εκπρόσωποι της Συμμαχίας «Στηρίζω HORECA» για τη βιώσιμη ανάπτυξη του τομέα εστίασης και φιλοξενίας κατά τη διάρκεια ενημερωτικής εκδήλωσης. Συγκε...
Μπορεί η εστίαση να εμφάνισε υπερδιπλασιασμό τζίρου στο δεύτερο τρίμηνο του έτους, ωστόσο ο χειμώνας είναι μπροστά και τα υπέρογκα κόστη λειτουργίας των καταστημάτων του κλάδου θέτ...
Κόβουν γρήγορα, με τα ειδικά κοφτερά μαχαίρια, το σπανάκι που θα χρησιμοποιήσουν ως γέμισμα στα περέκ, ετοιμάζουν τα υλικά για τη μπατζίνα και προσπαθούν με τη μυρωδιά να καταλάβου...
Εκτόξευση του τζίρου στις επιχειρήσεις των κλάδωντων καταλυμάτων και της εστίασης, σημειώθηκε στο δεύτερο τρίμηνο του 2022, σε σύγκριση με το 2021. Σημαντική αύξηση σημειώθηκε και ...
Την εξαγορά των εταιρειών ΑΛΦΑ ΔΙΑΝΟΜΕΣ ΑE, ΙΝΚΑΤ ΑE, DELIVERY.GR IKE και E-TABLE IKE του Ομίλου Μούχαλη ολοκλήρωσε την 1η Ιουλίου 2022 η Delivery Hero SE, στον Όμιλο της οποίας εν...
Για τους λόγους έλλειψης μαγείρων στα ξενοδοχεία μίλησε οσεφ Γιάννης Μπαξεβάνης. Δείτε τι είπε στο video πιο κάτω: Από την εκπομπή "Ώρα Ελλάδος" του OPEN ...
Υπερδιπλασιάστηκε ο τζίρος για τα καταλύματα και για την εστίαση τον Φεβρουάριο του 2022, σε σύγκριση με τον περυσινό αντίστοιχο μήνα. Σύμφωνα με την Ελληνική Στατιστική Υπηρεσία, ...
Τέσσερα κυλινδρικά καταλύματα δημιούργησε το αυστριακό αρχιτεκτονικό γραφείο Precht σε δασώδη περιοχή της Αυστρίας. Πρόκειται για τις πρώτες υλοποιήσεις της Bert, μιας αρθρωτής αρχ...
Μπορεί η εστίαση από την 1η Μαΐου να ανοίγει για όλους, ελεύθερα, χωρίς να είναι πια υποχρεωτική η επίδειξη πιστοποιητικού εμβολιασμού, νόσησης ή αρνητικού rapid test, ωστόσο, τόσο...
Ο Βρετανός σεφ, ιδιοκτήτης εστιατορίων και τηλεοπτικός παρουσιαστής, Gordon Ramsay, υποστήριξε ότι η θετική πλευρά της πανδημίαςείναι ότι τα "κακά εστιατόρια σε προνομιακή τοποθεσί...
Η ιστορία της ζωής του ιδρυτή της KFC, συνταγματάρχη Χάρλαντ Σάντερς μεταφέρεται στον κινηματογράφο με την ταινία με τίτλο "A Finger Lickin’ Good Story: The Life of Colonel Sanders...
Επτά φορείς εκπροσώπησης επιχειρήσεων και εργαζόμενων με αντικείμενο την παροχή υπηρεσιών και προϊόντων στον ευρύτερο τομέα φιλοξενίας και εστίασης (HORECA), ένωσαν τις δυνάμεις το...
Είναι ηλίου φαεινότερο, άλλωστε το παραδέχθηκε και ο πρωθυπουργός, ότι τα μέτρα στήριξης που ανακοινώθηκαν από την κυβέρνηση, είναι αδύνατον να θέσουν φραγμό στο τσουνάμι ακρίβειας...
Οι θαυμαστές των κόμικς στο Λονδίνο μπορούν να γιορτάσουν την έναρξη προβολής στους κινηματογράφους της ταινίας "The Batman" με πρωταγωνιστή τον Ρόμπερτ Πάτινσον με έναν ιδιαίτερο ...
Την αίσθηση γεύματος al fresco δίνουν τα ελαιόδεντρα και τα πλακάκια από τερακότα στο εσωτερικό του νεοϋορκέζικου ρεστοράν Casa Dani, το οποίο σχεδίασε το αρχιτεκτονικό γραφείο Roc...
Απώλειες 1,36 δισ. ευρώ είχε ο κλάδος της εστίασης το 2021, καθώς το lockdown μέχρι τις αρχές Μαΐου και στη συνέχεια τα περιοριστικά μέτρα για τους ανεμβολίαστους, και κυρίως όσα ί...
Δωρεάν διαδικτυακά εκπαιδευτικά σεμινάρια, αποκλειστικά για τα μέλη του δικτύου Aegean Cuisine, ξεκινάει στις 14 Φεβρουαρίου το Επιμελητήριο Κυκλάδων. Τα σεμινάρια αφορούν στην εξέ...
Ποιες είναι οι ανάγκες του HoReCa στη χώρα μας; Πως άλλαξε το τοπίο της ψυχαγωγίας και της εξόδου στην postCovid εποχή; Ποια προϊόντα χρειάζεται ο καταναλωτής και δεν έχουν ακόμα δ...
Την εκτίμηση ότι η ενεργειακή κρίση θα καλύψει όλο το έτος, εξέφρασε ο πρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος και του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών, Γιάννης Χατζ...
Εκρηκτική ήταν η άνοδος που καταγράφηκε τον Νοέμβριο στα έσοδα της εστίασης και των τουριστικών καταλυμάτων κατά το μήνα Νοέμβριο. Όπως προκύπτει από τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, ο τζίρ...
Μόνιμο χαρακτήρα στις… προσωρινές εκπτώσεις των συντελεστών ΦΠΑ σε εστίαση, μεταφορές και τουριστικό πακέτο, προσανατολίζεται να δώσει το οικονομικό επιτελείο. Αρχικώς θα παρατείνε...
Η ισραηλινή αλυσίδα ταχυφαγείων BBB προτείνει εδώ και λίγες ημέρες ένα χορτοφαγικό μπέργκερ, που παρασκευάζει και μαγειρεύει ένα ρομπότ, το οποίο προσαρμόζει το ψήσιμο και τη σύνθε...
Τις λεπτομέρειες για την εφαρμογή του μέτρου της αναστολής συμβάσεων εργασίας εργαζομένων για τον Ιανουάριο 2022 σε επιχειρήσεις στις οποίες επιβλήθηκε απαγόρευση μουσικής και των ...
Η προστασία των θέσεων εργασίας στην εστίαση και στη διασκέδαση-ψυχαγωγία αποτελεί τον βασικό άξονα των νέων μέτρων που ανακοίνωσε η κυβέρνηση για τη συγκράτηση των συνεπειών της π...
Να ληφθούν, άμεσα, αντισταθμιστικά μέτρα για τις επιχειρήσεις του κλάδου της εστίασης ζητάει η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ). «Οι νέοι περι...
Εφιαλτική είναι η έκρηξη της πανδημίας στη χώρα μας, γεγονός που φέρνει πιο κοντά το lockdown, ίσως και πριν την 3η Ιανουαρίου, που προσδιόρισε τα περιοριστικά μέτρα το υπουργείο Υ...
Το 1780 ανοίγει η πιτσαρία «Pizzeria di Pietro e basta così» και το όνομα της τα λέει όλα: «Η πιτσαρία του Pietro και αυτό είναι αρκετό». Ο Pietro Colicchio σερβίρει μόνο πίτσακαι ...
Εδώ και λίγες ημέρες, το εστιατόριο του ξενοδοχείου Hoshinoya στο Τόκιο ξεκίνησε να προσφέρει δείπνα chochin. Τα φανάρια chochin είναι εδώ και καιρό μόνιμο χαρακτηριστικό των σημεί...
Την τρίτη έκθεση βιώσιμης ανάπτυξης δημοσίευσε η Μαρίνα Φλοίσβου, στην οποία παρουσιάζονται η στρατηγική και οι επιδόσεις της σε θέματα περιβαλλοντικά, κοινωνικά και διακυβέρνησης ...